RESEPI KARI IKAN

RESEPI KARI IKAN

Hari tu share gambar ni kat ig/fb semua.. pastu ada yang nak resepi.. Ahkak pon dah janji nak bagi resepi.. so mari tengok resepi ;)

Baru masak kari nak eksen.. tak eksen tak fillanie la.. hahahah.. 

Macam biasa, kalau aku share resepi tu.. bermaksud resepi aku memang terpaling sonang di dunia ini.. aku tak reti yang leceh-leceh nie.. lagipon ai orang muda.. ai tak pakai rempah ratus yang susah.. (taknak mengaku tak reti) So untuk beginner, resepi ni memang bagus untuk u olls hehehe..

RESEPI KARI IKAN FILLANIE

Bahan hiris

1/2 biji bawang merah gemok dihiris nipis

4 biji bawang putih dihiris nipis

1 paket rempah kari ikan (sukati nak jenama apa)

4 potong ikan tenggiri (atau ikan lain)

sedikit air asam jawa

1 tangkai daun kari

1 biji tomato dibelah 4

6-7 bendi

1 terung dipotong-potong

CARA-CARA

Bancuh serbuk kari dengan air panas.. (jadikan paste).. panaskan minyak (2 senduk) tumis bahan hirisan) kemudian masukkan paste kari tadi.. tumis hingga masak dan harummmm.. kemudian masukkan daun kari dan ikan.. gaul rata dan masukkan air asam jawa.. kacau sikit-sikit.. aku kan tak berapa nak terror masak kari.. masa masak ni tengok macam cair.. so aku tambah lagi serbuk kari.. heheheh.. so pepandai lah korang ejas bagi cantik.. kemudian masukkan garam.. siapa nak letak serbuk perasa dipersilakan.. biarkan mendidih.. masukkan tomato, diikuti bendi dan terung.. (aku tamak, semua nak letak) biar kan kejap.. kemudian tutup api.

Kalau biarkan kari ni semalaman.. perghhh lebih enak ya ibuk-ibuk.. kuah akan jadi makin pekat dan power.. cicah pulak ngan roti.. orang kata kari tak letak santan, namanya kari mamak.. ikan aku lagi suka takde santan sebab if ada santan berlemak dan muak pulak.. ayam boleh lah letak santan sikit.. 

Ok itu je resepi mudah dari saya.. yang terror tak yah nak gelak-gelak okkkk... kang ai sentap kang.. resepi ni khas untuk yang baru nak belajo masak.. eh laki ai puji kata sedap.. dia ingat ai beli kat kedai mamak.. kembang kakpilla yang memang kembang ni kejap ;)

Resepi Kari Kepala Ikan

Resepi Kari Kepala Ikan sedap, menggunakan ikan merah boleh jugak di ganti dengan siakap, di hidang bersama air asam tomato. Menu lazat untuk hidangan tengah hari.

Ditulis oleh : Che' Nom

Masa:

Penyediaan: 20 Minit | Memasak: 20 Minit | Keseluruhan: 40 minit

Jumlah Hidangan : 4

Bahan-Bahan:

• 700 gram kepala ikan merah, boleh di gantikan dengan ikan lain.

Bahan untuk di tumbuk

• 3 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawan putih*
• 1 inci halia.*
• 1/4 biji bawang besar*

Bahan untuk di tumis

• 3 sudu besar minyak masak
• 1 sudu kecil halba campur
• 1 batang kecil kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• Sedikit daun kari

Bahan-bahan lain berkaitan

• 2 cawan santan cair
• 1 cawan santan pekat
• 1 paket rempah gulai ikan
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 biji tomato di potong 4
• 5 batang bendi
• garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Tumbuk kasar bahan-bahan yang bertanda *
2. Bancuhan serbuk kari dan serbuk cili menjadi paste yang pekat
3. Panaskan minyak dalam periuk, tumisan bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
4. Masukkan paste serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
5. Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
7. Siap dan sedia dihidangkan.

Paprik Campur

Paprik Campur

tgk bahan2...mudah je kan
apa je yg korang suka..
ni antara yg ada dlm peti sejuk aku
kalo suka, leh jugak letak udang..daging
dan sayur pulak, leh tambah jagung muda...

aku guna ayam dan sotong, ni je lauk yg ada dlm stok

bahan2 lebihan dari menu tomyam sblm tu...

best kan...jimat..sekali beli, dpt 2 menu

nk buat simple sgt

1) panaskan minyak..tumis 2 ulas bwg putih yg dicincang halus + halia hiris + 2 sudu besar cili kisar dan sebatang serai yg diketuk.
2) masukkan sos cili (3 sudu), sos tomato(1 sudu), sos tiram (1 sudu)...agak2 je la jumlahnya
3) masukkan lauk2nya, ayam, sotong, udang (kalo daging rebus dulu)
4) bila ayam dh nampak empuk, masukkan sayuran..leh guna keret, bunga kobis, jagung muda(aku xletak) dan tomato belah suka hati. masukkan 2 helai daun limau purut yg dikoyak rabak.
5) ejas rasa garam, gula... masakan ni akan rasa masam (dr sos tomato), manis skit, masin, pedas skit.
leh tambah hirisan cili api jika suka...

hasilnya, berbaloi2...1 menu yg lengkap

jom buat!